在闽南泡茶是日常，不管是铁观音、大红袍、还是……每款都有着喜爱的人。现在茶的变化很大，除了常规喝的纯茶外，现在还有着各种茶饮料，让无法悠闲泡茶的人可以随时来上一杯。

吃茶三千从名字就可以看出这是间以茶主打的饮品店，目前在厦门有着多家分店，明发旗舰店全新升级后更是让人耳目一新。清新简约的环境，入门即可以看到操作台，从点单、制作、取单都可以一目了然地看清楚。

一楼有着少许座位，主要是操作区和一面展示墙，二楼空间则是休息，在这里也有着茶仓和熟窖，走进吃茶三千，不仅享用了茶饮，还可以了解茶知识。

到店的客人也可以应要求试饮来自宝岛的梨山乌龙茶，梨山乌龙茶有着五个级别的烘培方式，从初晓（轻烘焙）、晨曦（轻中烘焙）、朝日（中烘焙）、暮霞（中重烘焙）到夜阑（重烘焙）。在这里是取3克茶叶，95度的水，浸置6分钟，烘培的方式不同，味道也不同，从泡出的茶汤可以看得非常清晰，偏爱那清香的初晓，绿色的汤色也非常清新。

现萃，这是吃茶三千爱茶的方式10秒磨茶，60秒萃取，根据茶的特性，秤量、调气压水温和浸泡时间，每一杯的新鲜现磨现萃，都在操作台前一镜到底，制出最佳的茶香和余韵。这里的独家专利萃茶机，有着食品界米其林星级认证，也让人喝得放心。

国王珍珠奶茶可是店里的招牌，几乎人手一杯，独特之处是国王珍珠与凤眉红茶、皇家厚奶三者的结合，大粒而软糯的珍珠连通奶、茶一同入口的那一后神秘口感，让人一口难忘。

冻顶乌龙奶盖，奶盖细腻丝滑，色泽亮丽，入口有气泡感但奶香十足，而且不甜腻。乌龙茶的茶香较浓郁，与奶盖一同入口，清爽中带着丝滑的口感，让人陶醉。

宝岛经典水果茶，清爽的水果茶里用了当季的新鲜水果，汤底则是用了南投的凤眉红茶，两者的结合，口感清爽中带着微甜，小许颗粒的果肉与舌尖的交汇，别有一番风味。

芋见鲜奶，新推出的芋见鲜奶，可是时下的最爱，浓郁的芋头香味搭配了鲜奶的润滑口感，一口就爱了。