钟南山院士研究团队从年开始，进行陈皮(柑普茶)的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：

陈皮(柑普茶)能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和黏液高分泌等具有一定保护作用。

长期喝茶的老茶友都知道，如果你经常喝陈皮，那么其实你已经站在喝茶的顶端，没有一定的品茶境界，你真的体会不到新会陈皮的魅力和韵味。陈皮泡水喝，不仅能够能健脾理气，防止脾胃气滞，对消化食物有帮助，是一道健康的饮品。它本身有药用的价值，合理的泡水喝可以调理身体健康。医术中记载“百年陈皮，千年人参”“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”

新会陈皮顾名思义，以陈为胜。很多人理解的陈皮就是橘子皮，其实是不对的。正宗陈皮只能以新会茶枝柑柑皮为原料。而且不是所有的“陈皮”都具备价值。储存三年以上的新会陈皮，烈性和果酸味会随着时间减少，陈香味逐渐增加，才适合使用。三年陈皮，越陈越香，决定了陈皮的年份越久，它的香味越浓，营养越高，价值越高。

明代《本草纲目》说：“柑皮粗，黄而厚，内多白膜，味辛甘，今日广采人胜”。这里所说的“广中”，是指现在的新会产出的新会陈皮，现在已经成为传闻的传统道地中药材之一。

新会陈皮功效

01.促进消化

陈皮能为人体提供丰富的挥发油，这种物质既能促进唾液和胃液分泌，又能温和刺激肠胃，加快肠胃蠕动，能促进肠胃中食物的消化与吸收。

02.提高身体免疫力

陈皮味道略苦，能清热解毒，人们用它泡水喝，还能让身体吸收丰富维生素和香精油，这些物质既能提神醒脑，也能促进人体代谢，而且能提高人体免疫功能，它对人类体质虚弱和免疫力低下等症，都有一定调理作用。

03.淡斑美白

陈皮含有的维生素c能阻止人体内黑色素生成，而它含有的其他营养成分，则能促进皮肤细胞再生，人们坚持用它泡水喝，能提高皮肤弹性，也能淡化色斑，美白肌肤，延缓皮肤衰老。

04.止咳祛痰

陈皮中的挥发油除了有温和作用之外，其还可以刺激呼吸道，使痰液容易咳出，有止咳祛痰的功效，对于风寒咳嗽的人群来说，是一种调理的方式。