从药用到食用，从盛唐到晚清，

从中国到世界，从民间到官家，

茶早已与中华传统文化血脉相连，

成为中华民族的文化基因之一。

据史料记载，茯茶起源于唐、兴于宋、鼎盛于明清，于明万历二十三年（年）被朝廷正式定为官茶，纳入贡茶体系。清代学者纪昀（纪晓岚）曾撰诗赞曰：

“向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。”

纪晓岚谈茯茶

原作第57

饮茶

纪晓岚

闽海迢迢道路难，

西人谁识小龙团？

向来只说官茶暖，

消得山泉沁骨寒。

纪晓岚自注：土人惟饮附茶。云此地水寒伤胃，惟附茶性暖能解之。附茶者，商为官制易马之茶，因而附运者也。

乾隆年间，纪晓岚曾以戴罪之身在新疆生活过两年，深入考察了当地政治经济与民生，这是其中唯一一首写茶的诗。在这两年的流放中，纪晓岚发现新疆人最喜欢茯茶。为什么喜欢呢？在这首诗中，纪晓岚给出了一个肯定的答案“暖”！

惟饮附茶。惟附茶性暖能解之。

这里的惟字说明，茯茶对这里人民生活的重要性，惟一性，和不可替代性。“消得山泉沁骨寒”则为茯砖茶的“功效”做了最好的注解。

为何称“茯茶”为官茶

唐代以后，茶叶由官方统制，贮存边地府库，用以交换马匹，故称为“官茶”。

在官茶贩运中，朝廷会拨出一定比例的茶叶作为对茶商的酬劳，这部分茶被成为“附茶”，可以自由流通。至今，史书记载并未明确发现有“茯砖茶”或“茯茶”的正式称谓，文献记载只有“官茶”、“附茶”的名称。

概而论之，官茶用来换马，附茶是商品茶。一说，“茯茶”正是“附茶”的谐音。诗中的“翳”，写茯茶的茶汤，在这里当汤色红艳晦暗不明的意思讲，非常形象。

而纪晓岚的诗，则说明了早年间新疆人对茯砖茶的热爱，比起在内地流行的闽茶，还是砖茶觉得喝起来暖和抗寒。不得不说，纪晓岚是第一位用诗写出了“茯茶”的功效和茯茶对西北地区人民的重要性。

茯茶历史

茯茶，黑茶的一种，明代汤显祖《茶马》诗曰：

“黑茶一何美,羌马一何殊”

民间也早有流传”二等黑茶换胡马，一等黑茶换汗血“之说。

“茶之为物，

西戎、吐蕃古今皆仰之。

以其腥肉之食，非茶不消；

其青棵之热，非茶不解，

故个能不赖于此。”

茯砖茶又称边销茶，长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜，长期以肉食为主的边区人民，以捣碎的茯砖茶兑奶熬制成奶茶饮，可以消食去腻、补充水分和氨基酸等，千百年来一直是边疆人民的生命之饮。

雾云山茯茶

雾云山茯茶

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“湖北蕲春雾云山茶业股份有限公司”