樱桃

樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称，车厘子是樱桃的英文名，果实外表鲜艳，果实富含糖、多种维生素、铁等，其中含铁量居于各种水果之首，以富含维生素C而闻名于世。其味甘，性温，无毒，其中含有多微量元素，有补血的功效，可补血益肾还可以治疗脾虚泄泻、肾虚遗精、腰腿疼痛、四肢不仁、瘫痪等病症。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。爱美的女性朋友还可以用樱桃汁敷面，有很好的抗皱、祛斑的效果。

《备急千金要方》孙思邈

味甘平涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。

《食疗本草》孟诜

热。益气，多食无损。

又云，此名“樱”，非桃也。不可多食，令人发暗风。

温。多食有所损。令人好颜色，美志。此名“樱桃”，俗名“李桃”，亦名“奈桃”者是也。甚补中益气，主水谷痢，止泄精。

东行根∶疗寸白、蛔虫。

《随息居饮食谱》王孟英

甘热，温中。不宜多食，诸病皆忌，小儿远之，酸者尤甚。青蔗浆，能解其热。

苹果

苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。冬季吃苹果，可以使皮肤变得温润和柔软，因为苹果中含有各种保湿因子,对皮肤有保湿作用，减少了干燥和干痒的情况，还能够缓解咳嗽的症状，扩血管降血脂。

《备急千金要方》孙思邈

（林檎）：味酸苦平涩，无毒，止渴、好唾，不可多食，令人百脉弱。

（柰子）：味酸苦寒涩，无毒，耐饥，益心气，不可多食，令人胪胀，久病患食之，其病尤甚。

《食疗本草》孟诜

林檎：温。主谷痢、泄精。

东行根治白虫蛔虫。

主止消渴。好唾，不可多食。

又，林檎味苦涩、平，无毒。食之闭百脉。

柰：益心气，主补中焦诸不足气，和脾。卒患食后气不通，生捣汁服之。

《随息居饮食谱》王孟英

南产实小，名林檎，一名来禽，一名花红。其青时体松不涩者，一名桬果。甘酸温。下气生津，和中止泻。瀹汤代茗，味极清芬，均以大者胜。多食涩脉滞气，发热生痰。

北产实大，名频婆，俗呼苹果。甘凉轻软，别有色香，润肺悦心，生津开胃。耐饥醒酒，辟谷救荒，洵果中仙品也。

梨

梨被誉为百果之宗，营养丰富，含有多种维生素及钾、钙等元素。其性寒，能生津止渴，清热降火，止咳化痰润肺，因为可以润肺止咳、生津止渴、调理肠胃，所以最适合冬季因干燥引起的便秘、上火等人群了。教师、播音员等经常说话的人平时可以经常吃梨，用来保护嗓子，吃梨时最好还是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃，胃寒的人可以稍加热或是煮水喝。梨可以和冰糖一起煮成汤服用，糖分缓和了梨的寒性，同时增加了梨养阴润燥的功用，还可以增加甜美的口感。另外北方冬天常见的烤梨也是个不错的选择。

《备急千金要方》孙思邈

味甘微酸寒涩，除客热气，止心烦，不可多食，令人寒中。金疮、产妇勿食，令人萎困、寒中。

《食疗本草》孟诜

寒。除客热，止心烦。不可多食。

又，卒咳嗽，以冻梨一颗刺作五十孔，每孔中内以椒一粒。以面裹于热灰中煨，令极熟，出停冷，去椒食之。

又方，梨去核，内酥蜜，面裹烧令熟。食之大良。

又方，去皮，割梨肉，内于酥中煎之。停冷食之。

又，捣汁一升，酥一两，蜜一两，地黄汁一升，缓火煎，细细含咽。凡治嗽，皆须待冷，喘息定后方食。热食之，反伤矣，令嗽更极不可救。如此者，可作羊肉汤饼，饱食之，便卧少时。

又，胸中痞塞、热结者，可多食好生梨即通。

又云，卒暗风，失音不语者，生捣梨汁一合，顿服之。日再服，止。

金疮及产妇不可食，大忌。

《随息居饮食谱》王孟英

甘凉。润肺清胃，凉心涤热，息风化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠，消痈疽，止烦渴。解丹石烟煤炙煿、高梁、曲蘗诸毒。

治中风不语，痰热惊狂，温暑等疴。并绞汁服，名天生甘露饮。以皮薄心小，肉细无渣，略无酸味者良，北产尤佳。切开贴汤火伤，止痛不烂。中虚寒泻、乳妇、金疮忌之。新产及病后，须蒸熟食之。与芦菔相间收藏则不烂。可捣汁熬膏，亦可酱食。

大枣

大枣，《神农本草经》记载：“味甘，平。主心腹邪气，安中，养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身，长年。”可见大枣是个很好的补药，现代研究表明大枣富含维生素、氨基酸及多种微量元素，有降血脂，保护肝脏，防止心血管疾病、防止骨质疏松和贫血的功效，常吃大枣可以气血双补，能调理脾胃，预防便秘。大枣健脾胃，正所谓“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止头发脱落。

《备急千金要方》孙思邈

味甘辛热滑，无毒，主心腹邪气，安中，养脾气，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、津液、身中不足，大惊，四肢重。可和百药，补中益气，强志，除烦闷，心下悬，治肠澼。久服轻身，长年不饥，神仙。

生枣∶味甘辛，多食令人热渴气胀。苦寒热羸瘦者，弥不可食，伤人。

《食疗本草》孟诜

主补津液，养脾气，强志。三年陈者核中仁∶主恶气、卒疰忤。

又，疗耳聋、鼻塞，不闻音声、香臭者∶取大枣十五枚，去皮核；蓖麻子三百颗，去皮。二味和捣，绵裹塞耳鼻。日一度易，三十余日闻声及香臭。先治耳，后治鼻，不可并塞之。

又方，巴豆十粒，去壳生用。松脂同捣，绵裹塞耳。

又云，洗心腹邪气，和百药毒。通九窍，补不足气。

生者食之过多，令人腹胀。蒸煮食之，补肠胃，肥中益气。第一青州，次蒲州者好。诸处不堪入药。

小儿患秋痢，与虫枣食，良。

枣和桂心、白瓜仁、松树皮为丸，久服香身，并衣亦香。

《随息居饮食谱》王孟英

鲜者甘凉。利肠胃，助湿热，多食患胀泻、热渴，最不益人，小儿尤忌。

干者甘温。补脾养胃，滋营充液，润肺安神。食之耐饥，亦可浸酒。

取瓤作馅，荤素皆宜。杀乌头、附子、天雄、川椒毒。卧时口含一枚，可解闷香。

以北产大而坚实肉厚者，补力最胜，名胶枣，亦曰黑大枣。色赤者名红枣，气香味较清醇，开胃养心，醒脾补血，亦以大而坚实者胜。可取瓤和粉，作糕饵。焚之辟邪秽。歉岁均可充粮。义乌所产南枣，功力远逊，仅供食品。徽人所制蜜枣，尤为腻滞。

多食皆能生虫、助热、损齿生痰。凡小儿，产后，及温热暑湿诸病前后，黄疸肿胀、疳积痰滞，并忌之。

猕猴桃

猕猴桃被誉为“水果之王”，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，能抑制皮肤中黑色素的沉着,常吃猕猴桃可以通便、润肠、美白肌肤、淡化面部雀斑及黄褐斑，也是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。但要注意饮食搭配，不要和黄瓜、牛奶、萝卜类同时，营养会降低，和虾蟹一起吃会中毒。

《食疗本草》孟诜

寒。上主下丹石，利五脏。其熟时，收取瓤和蜜煎作煎。服之去烦热，止消渴。久食发冷气，损脾胃。

猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。

先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。

橙子

橙子中富含维生素C和其他多种营养物质，健脾养胃、调理肠道，橙子中含有膳食纤维和果胶，能够促进肠道蠕动，加速食物消化，清肠通便，排出身体内的有害物质，橙子中的维生素C含量高，很好的抗氧化剂，清除体内的自由基，降低胆固醇，可以保护血管，维生素丰富还可以预防感冒。如果冬季吃橙子觉得太凉，可以用温开水泡着吃，若把橙子放到暖气片上烤一会，温热后就比较好剥皮。

《食疗本草》孟诜

温。去恶心，胃风，取其皮和盐贮之。

又，瓤∶去恶气。和盐蜜细细食之。

《随息居饮食谱》王孟英

（橙皮）甘辛。利膈辟恶，化痰消食，析酲，止呕醒胃，杀鱼蟹毒。可以为菹，可以伴齑，可以为酱，糖制宜馅，蜜制成膏。嗅之则香，咀之则美，洵佳果也。肉不堪食，惟广东产者，可与福橘争胜。

香橙饼：橙皮二斤切片，白砂糖四两，乌梅肉二两同研烂，入甘草末一两，檀香末五钱，捣成小饼，收干藏之。每噙口中，生津舒郁，辟臭解酲，化浊痰，御岚瘴，调和肝胃，定痛止呕。汤瀹代茶，亦可供客。

橘子

《备急千金要方》孙思邈

（橘皮）：味辛温，无毒，主胸中瘕满逆气，利水谷下气，止呕咳，除膀胱留热停水，破五淋，利小便，治脾不能消谷，却胸中吐逆霍乱，止泻利，去寸白，久服去口臭，下气，通神，轻身长年。陈久者良。

《食疗本草》孟诜

（穣）∶止泄痢。食之，下食，开胸膈痰实结气。下气不如皮也。穣不可多食，止气。性虽温，甚能止渴。

皮∶主胸中瘕热逆气。

又，干皮一斤，捣为末，蜜为丸。每食前酒下三十丸，治下焦冷气。

又，取陈皮一斤，和杏仁五两，去皮尖熬，加少蜜为丸。每日食前饮下三十丸，下腹脏间虚冷气。脚气冲心，心下结硬，悉主之。

柚子

柚子也是芸香科柑橘属植物，也有与橙相似的作用，由于柚含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久，放有“天然罐头”之称。其富含维生素、类胰岛素类物质，有消食、健脾、解酒毒、降血糖的功效。可以降火除烦，润肠通便。可以自己搭配上蜂蜜制作成蜂蜜柚子茶，再用温开水泡服，缓解冬季干燥引起的便秘、消化不良等不适症状。

《随息居饮食谱》王孟英

酸寒。辟臭，消食解酲。多食之弊，更甚于柑。种类甚繁，大小不一，俗呼大者为香脬，小者为香圆。

柚皮：辛苦而甘。消食化痰，散愤懑之气，陈久者良。

龙眼

龙眼营养丰富，是名贵的高级滋补品，始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能，“久服强魂，聪明，轻身，不老，通神明”。可用于治疗气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。但不宜多吃，因为味甜，胃部胀满的人不宜多吃，血虚发热或是失眠的病人最好也不要吃。

《随息居饮食谱》王孟英

甘温。补心气，安志定神，益脾阴，滋营充液。果中神品，老弱宜之。以核小、肉厚、味纯甘者良。然不易化，宜煎汁饮。外感未清、内有郁火、饮停气滞、胀满不饥诸候均忌。

玉灵膏（一名代参膏）自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。

核：研末，名骊珠散，敷刀刃跌打诸伤，立能止血定痛，愈后无瘢。

壳：研细，治汤火伤，焚之辟蛇。

香蕉

香蕉是高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，其含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。还能够润肠通便，清热解毒，润肺止渴。

《食疗本草》孟诜

主黄胆。子，生食大寒。主渴，润肺，发冷病。

山楂

山楂含多种有机酸、脂肪酶、维生素C、黄酮等成分，口服后可增进食欲、促进胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质、脂肪类的消化；所以山楂可以降血脂，主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。其中山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化（AS）发生的危险性，起到预防AS发生发展的作用。现在吃火锅是很流行的一种饮食，又荤又油腻，在吃完后胃不舒服时，吃点山楂是个不错的选择。还有山楂的吃法也非常多，制作成冰糖葫芦、山楂水等都是不错的食用方法。但要注意山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。

《随息居饮食谱》王孟英

酸甘温。醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，已泻痢。大者去皮核，和糖蜜，捣为糕，名楂糕。色味鲜美，可充方物。入药以义乌产者胜。多食耗气损齿。易饥，空腹及羸弱人，或虚病后，忌之。

痘疹乾黑危困。山楂为末，紫草煎，酒调服一钱，轻者白汤下，即时红活。

食肉不消，山楂四两，水煮食，并饮其汁。

肠风下血，山楂为末，艾汤调服。

恶露不行、腹痛。山楂煎汤，调砂糖服。

《备急千金要方》孙思邈

味甘寒涩，无毒，通鼻耳气，主肠澼不足及火疮、金疮，止痛。

《食疗本草》孟诜

主通鼻、耳气，补虚劳不足。

谨按∶干柿，厚肠胃，温中，健脾胃气，消宿血。

又，红柿∶补气，续经脉气。

又，醂柿∶涩下焦，健脾胃气，消宿血。作饼及糕，与小儿食，治秋痢。

又，研柿，先煮粥欲熟，即下柿。更三两沸，与小儿饱食，并奶母吃亦良。

又，干柿二斤，酥一斤，蜜半升。先和酥、蜜，铛中消之。下柿，煎十数沸，不津器贮之。每日空腹服三五枚。疗男子、女人脾虚、腹肚薄，食不消化。面上黑点，久服甚良。

《随息居饮食谱》王孟英

鲜柿甘寒。养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。以大而无核，熟透不涩者良。或采青柿，以石灰水浸过，则涩味尽去削皮啖之，甘脆如梨，名曰绿柿。凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒，胸腹痞闷，产后，病后，泻痢，疟疝，痧痘后皆忌之。不可与蟹同食。

干柿甘平。健脾补胃。润肺涩肠，止血充饥，杀疳，疗痔，治反胃，已肠风。老稚咸宜，果中圣品。以北产无核者胜。惟太柔腴，不堪藏久。柿饼柿花，功用相似，体坚耐久，并可充粮。

反胃便泻。并以柿饼饭上蒸熟，日日同饭嚼食，能不饮水更妙。凡小儿初食饭时，亦如此嚼喂甚良。

产后嗽逆、气乱心烦。柿饼碎切煮汁饮。

痰嗽带血。大柿饼，饭上蒸熟，每用一枚，批开，糁真青黛一钱，卧时食之，薄荷汤下。

痘疮入目，柿饼日日食之。

解桐油银黝毒，多食柿饼。热痢血淋，柿饼细切，同粳米煮粥食。

柿霜乃柿之精液，甘凉清肺，治吐血咯血，劳嗽上消，咽喉口舌诸病，甚良。

因为用心，所以放心。

长按扫描右侧