蒺藜是一年生草本植物，遍布我国各地。蒺藜分为两种，一为白蒺藜，一为沙苑蒺藜，古人曾一度混称其为“蒺藜”。宋代寇宗奭曾明确指出：蒺藜有二等，一等杜蒺藜，即今之道旁布地而生者，开小黄花，结芒刺。一种白蒺藜，出同州沙苑，子如羊肾，大如黍粒，补肾药。自清代以后，均把前者称为白蒺藜，而把后者称作潼蒺藜。两者科属不同，形态迥异，功用有别，具体应用时不可不分。

古人很早就认识到蒺藜的食用和药用价值。《神农本草经》载：“蒺藜子”，又名茨、旁通、屈人、止行等，明代大药物学家李时珍对此解释说:“蒺，疾也，藜，也;茨，刺也，其刺伤人，甚疾而利也。屈人、止行皆因甚伤人也。”《长沙药解》载：“蒺藜，味苦，微温，入足少阴肾、足厥阴肝经。泻湿驱风，敛精缩溺。蒺藜子疏木驱风，治肝气输泄，精滑溺数，血淋白带。白者良，与沙苑同性。”《本草纲目》载：蒺藜，绿叶细蔓，七月开黄紫花，似碗豆花而略小些。九月结果实成英，味甜，微带腥臭。灾荒年可食用，将它炒后去刺磨面做成饼，蒸来吃救饥荒。子味甘，性温，无毒。”

现代研究发现蒺藜含有蒺藜多糖、生物碱、哈尔碱、哈尔醇、黄酮、氨基酸、甾体皂甙等。具有非常高的药用价值，可以提高免疫力、抗衰老、提高机体内源性抗氧化能力、增加脑部供血、改善脑循环、抗癌、利尿、降糖、抗菌镇痛、保护视网膜神经细胞等作用。

白蒺藜属蒺藜科植物，因其干燥果实有许多小刺，质坚硬，刺手，故又称刺蒺藜，常生于沙丘、路旁，全国大部地区均有分布，主产河南、河北、山东等地，它有疏肝郁，散肝风，明目的功用。

潼蒺藜属豆科植物扁茎黄芪或华黄芪的种子，多生于山野，主产河北，历史上以陕西潼关外所出者为正品，故又名潼蒺藜。

传说唐玄宗有一女儿永乐公主，自幼瘦弱多病，到了十三四岁时，还只是一个瘦骨伶仃的黄毛丫头。永乐公主十五岁那年，发生了“安史之乱”，妈妈带着她逃出皇宫，流落到沙苑一带后被人收养。从此，永乐公主即以当地所产的蒺藜子为茶，常服不辍，两三年后，竟然病患全无，长得高大美丽，肤如凝脂。“安史之乱”平息以后，永乐公主回到皇宫，又把蒺藜子送给皇兄肃宗服用，一个月后，肃宗竟变得耳聪目明。为此，肃宗下令沙苑一带广种蒺藜，作为珍品年年进贡皇室从此，沙苑子就名扬天下了。

蒺藜因为多次的特殊外形，还被古人用于军事用途，用金属仿制蒺藜发明了”铁蒺藜“。《墨子·备城门》记载，在战国时的城市防御战中，"皆积参石、蒺藜"。《六韬·虎韬》记载:"狭路微径，张铁蒺藜，芒高四寸，广八寸。"秦汉以后，铁蒺藜成为军队中常用的防御器材，除在道路、防御地带、城池四周布设外，部队驻营时，也在营区四周布设。宋朝以后，为适应作战的需要，铁蒺藜的种类逐渐增多，如布设在水中的"铁菱角"，联缀于木板上的"地涩"，拦马用的"搊蹄"，在刺上涂敷毒药的"鬼箭"等。

蒺藜因为外形有刺，所以在药用的时候需要精心炮制。如，炒蒺藜，取净蒺藜，炒至微黄色，碾去刺即可。盐蒺藜，取去刺蒺藜，用盐水拌匀，闷透，用小火炒至微黄色，取出晾干。

北宋著名药学家唐慎微对“蒺藜”的药用方法有详细的论述，其著作《证类本草》记载：“蒺藜味苦、辛，温、微寒，无毒。主恶血，破症结积聚，喉痹，乳难，身体风痒，头痛，咳逆伤肺，肺痿，止烦下气，小儿头疮，痈肿阴，可作摩粉。其叶主风痒，可煮以浴。

久服长肌肉，明目，轻身。一名旁通，一名屈人，一名止行，一名豺羽，一名升推，一名即藜，一名茨。生冯翊平泽或道旁。七月、八月采实，曝干。（乌头为之使。）

陶隐居云：多生道上，而叶布地，子有刺，状如菱而小。长安最饶，人行多着木屐。今军家乃铸铁作之，以布敌路，亦呼蒺藜。《易》云：据于蒺藜。言其凶伤。《诗》云：墙有茨，不可扫也。以刺梗秽也。方用甚稀尔。今按别本注云：本经》云温，《别录》云寒。此药性宣通，久服不冷而无壅热，则其温也。

臣禹锡等谨按尔雅云：茨，蒺藜。注：布地蔓生，细叶，子有三角刺人。

药性论云：白蒺藜子，味甘，有小毒。治诸风疡，破宿血，疗吐脓，主难产，去躁热，不入汤用。

日华子云：治奔豚，肾气，肺气，胸膈满，催生并堕胎，益精，疗肿毒及水脏冷，小便多，止遗沥泄精，溺血。入药不计丸散，并炒去刺用。

图经曰：蒺藜子，生冯翊平泽或道旁。七月、八月采实，曝干。又冬采。黄白色，类军家铁蒺藜。此《诗》所谓墙有茨者。郭璞注《尔雅》云：布地蔓生，细叶，子有三角刺人是也。又一种白蒺藜，今生同州沙苑，牧马草地最多，而近道亦有之。绿叶细蔓，七月开花，黄紫色，如豌豆花而小。九月结实，作荚子，便可采。其实味甘而微腥，褐绿色，与蚕种子相类而差大。又与马钱子酷相类，但马钱子微大，不堪入药，须细辨之。今人多用。然古方云：蒺藜子皆用有刺者，治风明目最良。神仙方亦有单饵蒺藜，云不问黑白，但取坚实者，舂去刺用。兼主痔漏，阴汗及妇人发乳，带下。

葛洪治卒中五尸，捣蒺藜子，蜜丸，服如胡豆二枚。日三，愈。

雷公云：凡使，采后净拣，蒸，从午至酉，出，日干。于木臼中舂，令皮上刺尽，用酒拌再蒸，从午至酉，出，日干用。

圣惠方：治鼻塞多年，不闻香臭，水出不止。以蒺藜二握，当道车碾过，以水一大盏，煮取半盏。仰卧，先满口含饭，以汁一合灌鼻中。不过再灌之，嚏出一两个息肉，似赤蛹虫，即瘥。

外台秘要：治急引腰脊痛。捣末蜜和丸，酒服如胡豆大二丸，日三服。

又方：补肝散，治三十年失明。蒺藜子七月七日收，阴干捣散。食后水服方寸匕。

又方：治肿。蒺藜子一升熬令黄，捣筛，以麻油和如泥，炒令焦黑，以涂故布上，剪如肿大，勿开头上。

又方：治蛔虫攻心如刺，吐清汁。七月七日采蒺藜子，阴干作灰。先食服方寸匕，日三次。

又方：治一切疔肿。蒺藜子一升作灰，以酽酢和封头上，如破，涂之佳。

又方：备急小儿蠼疮，绕身匝即死。以蒺藜捣叶敷之，无叶用子亦可。

千金方：涂疮肿。蒺藜蔓洗，三寸截之，以水五升，煮取二升，去滓，纳铜器中，又煮取一升，纳小器中，如稠糖下，取敷疮肿上。

又方：治遍身风痒，生疮疥。以蒺藜子苗煮汤洗之，立瘥。《千金翼》同。

梅师方：治难产碍胎在腹中，如已见儿，并胞衣不出，胎死。蒺藜子、贝母各四两，为末。米汤下一匙，相去四、五里不下，再服。

治白癜风。以白蒺藜子生捣为末，作汤服之。

神仙秘旨云：服蒺藜子一石，当七、八月熟时收，日干，舂去刺，然后杵为末。每服二钱，新汲水调下，日三服，勿令中绝，断谷长生。服之一年以后，冬不寒，夏不热。服之二年，老者复少，发白复黑，齿落重生。服之三年，身轻长生。

衍义曰：蒺藜有两等，一等杜蒺藜，即今之道旁布地而生。或生墙上，有小黄花，结芒刺，此正是墙有茨者。花收摘，荫干为末，每服三、二钱，饭后以温酒调服，治白癜风。又一种白蒺藜，出同州沙苑收马处。黄紫花，作荚，结子如羊内肾。补肾药，今人多用。风家唯用刺蒺藜。”

《本草纲目》载：“治腹内肿块，咽喉及乳房肿痛，久服长肌肉，明目轻身。补肾，治腰痛泄精，虚损劳乏，妇科病。

花，阴干为末，每次温酒送服二钱，治白癜风。

苗，煮汤洗疥癣，风疮发痒。

服法：将蒺藜子舂去刺，研成细末，每次用新汲的井水送服二钱，一日三次，勿间断，能消食长生。服一年后，冬不畏冷，夏不畏热；服二年，返老还童，白发复黑，齿落更生;服三年，则身轻成仙。

去盲还明补肝散。在七月七日，收蒺藜子阴干为末，饭后用水送服一方寸匕，每日二次。”

蒺藜治病验方：

治身体风痒，燥涩顽痹。蒺藜四两(带刺炒，磨为末)，胡麻仁二两(泡汤去衣，捣如泥)，葳蕤三两，金银花一两(炒磨为末)。四味炼蜜为丸。早晚各服三钱，白汤下。(《龙潭家秘》)

治眼疾，翳障不明。蒺藜四两(带刺炒)，葳蕤三两(炒)。共为散。每早服食后三钱，白汤调服。(《龙潭家秘》)

治胸痹，膈中胀闷不通或作痛。蒺藜一斤，带刺炒，磨为细末。每早、午、晚各服四钱，白汤调服。(《龙潭家秘》)

治通身浮肿。杜蒺藜日日煎汤洗之。(《圣惠方》)

治奔豚疝瘕。蒺藜十两(带刺炒)，小茴香三两(炒)，乳香、没药、蒺藜各五钱(瓦上焙出汗)。俱为末，每服三钱，白汤调服。(《龙潭家秘》)

治急引腰脊痛。捣蒺藜子末，蜜和丸。酒服如胡豆大二丸，日三服。(《外台》)

治气肿痛。蒺藜子一升，熬令黄，为末，以麻油和之如泥，炒令焦黑，敷熟布上，如肿大小，勿开孔贴之。干易之。(《千金方》蒺藜散)

治乳胀不行，或乳岩作块肿痛。蒺藜二、三斤，带刺炒，为末。每早、午、晚，不拘时，白汤作糊调服。(《龙潭家秘》)

行经。当归、杜蒺藜各等分。上为末，米饮汤调服，食前。(《儒门事亲》当归散)。

总结历代医家对蒺藜的使用，主要为：平肝解郁，活血祛风，明目，止痒。用于头痛眩晕，胸胁胀痛，乳闭乳痈，目赤翳障，风疹瘙痒等症。

白蒺藜的食疗方法为《神仙秘旨》服食法：“蒺藜子一石，七八月熟时收取，日干，春去刺，杵为末，每服二钱，新汲水调下，日三服，勿令中断，断谷长生。服之一年以后，冬不寒，夏不热，二年，老者复少，发白复黑，齿落更生，服之三年以后，身轻长生。”

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