《金瓶梅》中为何处处提到茶?茶在这部小说中起了什么作用?

《金瓶梅》是一部反映明代社会百态的长篇写实小说，其中有关饮食、生活的部分描绘得十分繁丰和细腻，写饮茶方面也极多。

有人作过统计，《金瓶梅》中提到茶的多达处，这在古典小说作品中可谓空前的现象。比清代曹雪芹《红楼梦》写茶处，要多出两倍多。它展现在我们面前的是一个异彩缤纷的茶文化世界，是一幅充满市井野趣的明代饮茶风俗图。

《金瓶梅》写的是市井中人，世俗之事，当然它给我们所展开的也是一幅明代中后期市井社会的饮茶风俗画卷。

刻画人物

《金瓶梅》写了百十余种不同职业的人物八百多个，主要人物都有鲜明的个性，他们在书中一经亮相，举手投足，音容笑貌，都是活脱脱的一个，也是独特的那一个，作者常常将笔下的人物放到饮食环境中进行描写，一些茶事活动中也把人物的性格突现出来。

如12回，写西门庆在妓女李桂姐处饮酒，应伯爵、谢大希等作陪，“只见少顷鲜红漆丹盘拿了七钟茶来，雪绽般茶盏，杏叶茶匙儿，盐笋、芝麻、木樨泡茶，馨香可掬。每人面前一盏。应伯爵道：我有个《朝天子》儿，单道这茶的好处：这细茶的嫩芽，生长在春风下，不楸不采叶儿楂。但煮着颜色大，绝品清奇，难描难画。口儿里常时呷他，醉了时想他，醒了时爱他，原来一篓儿千金价。”

这段不仅描写了茶具、茶品、茶香，而且把应伯爵这一不务正业的市井小人的机巧圆滑、善于奉承、懂得揣摩人心的性格描绘得栩栩如生。

在这一段中他把李桂姐比作这西茶的嫩芽，价值千金，而应伯爵却采了这绝品好茶，以此来讨好李桂姐和西门庆，也难怪西门庆身边不能一日无此君。

第21回《吴月娘扫雪烹茶》，故事情节是说一个下雪天，西门庆与正室夫人吴月娘言归于好之后，潘金莲等人凑钱为他俩摆宴赏雪，以示庆贺。于是“西门庆把眼观看帘外，那雪如寻绵扯絮，

乱舞梨花，下的大了，端的好雪”，这时候心情极好的吴月娘，顿生雅兴，“吴月娘见雪下在粉壁间太湖石上甚厚，下席来，教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南凤团雀舌与众人吃。正是：白玉壶

中翻碧波，紫金杯内喷清香。”

“雪水烹茶”当然是《金瓶梅》故事情节发展的需要，如果西门庆与吴月娘反目成仇，即使雪下得再大，吴月娘也没有雅兴雪水烹茶了。你看看，一杯雪水茶熄了怒火，灭了仇恨，使市井俗人也

归于宁静，其魔力何其大也。当然雪水烹茶，本是文人追求的雅事，目的是在幽雅的茶事中，寻找一种内在性灵的愉悦。吴月娘扫雪烹茶，当然不会升华到这种境界。所以清代文人张竹坡看了这

段以后，很是不平，在此处批道：“是市井人吃茶”，然而正是市井人都将雪水烹茶作为习见之事，不正是明代饮茶已广泛深入民间市井的最好例证么？宋代陶学士以雪水烹茶，曾问党太尉家故

妓，党家是否会如此烹茶，妓曰：“彼粗人，安得有此？但能销金帐，浅酌低唱，饮羊羔美酒耳！”到了明代，连粗人也会雪水烹茶了。一回“吴月娘雪水烹茶”反映出饮茶，这文人最推崇的雅事，正

贯注了一股野泼泼的市井野趣，雅事也就世俗化了。

第35回，西门庆在招待拜把兄弟白赉光和官居五品的金吾卫提刑副千户就决然不同。白赉光找上门来，为结拜十兄弟定期茶酒会难以为继之事请示西门庆，此时的西门庆已今非昔比。

当初，他只是一个开生药铺的平民百姓，现在则是官居五品的金吾卫提刑副千户了，家业也比先前扩大了许多。

茶酒会之事，他已不耐烦参与，因此，接待白赉光就甚为勉强，又看到白赉光来时衣冠不整，一副穷酸样，西门庆满心不快，坐下也不叫茶。

言谈间，大端其官架子，说了半天话，来安儿才端上茶来。恰在此时，西门庆的顶头上司、正提刑夏延龄来访，白赉光避入后房，西门庆束冠带从后面迎将来，两个叙礼罢，分宾坐下，不一时，棋童儿就拿了两盏茶来。

白赉光和夏延龄同为西门家的客人，西门庆待客竟如此，可以看出其趋炎附势、小人得志、嫌贫爱富的嘴脸。同样的一杯茶写尽了人间的势利，不仅西门庆是势利连小厮也是势利的，久久的不给白赉光上茶。

不过小厮的势利根子还是在主人身上，小厮们即使小心翼翼地去迎合主人的旨意，但还是没能做到主人满意，因为他们毕竟让那个丧气的穷兄弟进了门了，最后还是逃不了西门庆的一顿毒打。

《金瓶梅》中一些重大情节的发生、演变，人物的重要活动都离不开具体的茶事活动，借茶事引发人物命运戏剧性的变化。

如第七回，西门庆是在饮“金橙子茶”时完成了与孟玉楼的相亲，并决定娶玉楼进府，才有了以后的西门府的三娘子。

第75回，春梅把正在吃茶的申二姐赶走，以引出后来吴月娘与潘金莲的争吵。

第82回，春梅上楼取茶才发现了潘金莲和陈经济的奸情，才有了庞潘陈的三人同淫以及春梅被卖，成就她成为守备夫人。

以茶代言

《金瓶梅》中，作者把在茶中的佐料与故事寓意结合得惟妙惟肖，以茶来比喻，寓言一些事，特别是第五回最能体现以茶代言这一特点。西门庆偶遇了潘金莲，频频去王婆的茶坊里去打听。

西门庆第二次去王婆店里，王婆主动问道：“大官人吃个和合汤如何?”这和合汤是一种甜茶，和合之名，取其夫妻相爱、和谐合好之意，西门庆听后，心领神会地说：“最好干娘多放点甜些。”

这一情节，王婆借和合汤表示愿意做媒人，让西门庆能偷奸到潘金莲。第二天心急的西门庆又去了，王婆点了一盏稠茶出来，暗示他不要心急，事情正在筹划之中，西门庆又再次从吃茶中领悟到了王婆的语味。

以茶传情

《金瓶梅》第三回写到了本书中的第一场奸情，亦即西门庆与潘金莲是如何勾搭上的：西门庆见金莲有几分情意欢喜，恨不得就要成双。

王婆便去点两盏茶来，递一盏与西门庆，一盏与妇人，说道：“娘子相待官人吃些茶。”旋又看着西门庆，把手在脸上摸一摸，西门庆已知有五分光了。

自古“风流茶说合，酒是色媒人”。这里最后的一句是“风流茶说合，酒是色媒人”，就点出了男女间由茶而传情，由酒而催情，由食而迷色的某种规律。

西门庆与潘金莲是如此;后来去孟玉楼家相亲时，玉楼也是先差人端上一盏“福仁泡茶”;去李瓶儿家时，又是先品佳茗话闲情;与王六儿约定相会时，妇人就先浓浓地点了一盏“胡桃夹笋泡茶”;即使是去妓女郑爱月时，也是先“斟上苦艳艳桂花木樨茶”。

茶过后，即是酒，接着就是正式偷情的开局。