一、前期准备

1.藕田选择

应选避风、向阳、土质疏松肥沃、富含有机质(含量宜在1.5%以上,若达到3%~4%最好)、pH值(6.5~7.5)、保水保肥能力强、灌溉和排水都比较方便的田块进行莲藕的栽植。

2.选用良种

选用中熟、主藕具4~5节的大紫红莲藕品种。选择抗病、优质、高产、无病、无伤、无杂、新鲜、芽头完整的种藕。

3.种藕处理

选择藕芽健壮、有2~3节、重量在0.5千克以上的主藕作种藕,或者选用大的子藕作种藕。种藕挖起后尽量早栽,每亩用种量为~千克。栽前用70%甲基托布津可湿性粉剂倍液对种藕进行喷雾,堆焖24小时,药液基本干后再进行定植。

4.田块准备

藕田要进行耕翻,深耕前施入益富源生物冲施肥每亩3-5公斤，深度30~35厘米,并修筑好池埂。最后一次耕翻时施足基肥,每亩施腐熟农家肥千克,定植前半个月结合整地每亩施藕田专用复合肥50千克、生石灰千克。有机肥腐熟法：用鸡粪、猪粪、羊粪等畜禽粪便做原料，水分控制在40%左右，约含1.6吨左右原料＋益富源生物菌肥发酵液5公斤＋2-3公斤玉米粉混合拌均倒碎。堆成宽2米、高0.5米、长度不限的条形堆，用旧麻袋片或草帘盖好，一般在24小时内，堆温可升至50℃左右。48小时内，堆温可升至60℃以上，甚至高达70℃以上，这样的温度春、夏、秋季节一般5-7天即可使堆中原料全部腐熟，恶臭消失，原料中的病源菌、虫卵、草籽等全部杀死。用这种方法发酵成的肥料可称为生态有机肥，也可称为无公害有机肥料。

二、适时定植

4月上中旬定植,行距2~2.5米、穴距0.7~1米,每穴栽1支主藕或2支子藕。定植后田间保持3~5厘米深的水层,出现立叶后逐渐加深水层至20~30厘米,出现后把叶(后把叶是指终止叶前面的一片叶子)时逐渐回落水层至15~20厘米。要按种藕的形状用手扒沟栽入,并以不漂浮为原则,采取斜植的方式,藕头入泥深,最后节微翘出泥面,前后与地平面呈20~25°的倾斜角。

三、藕田管理

1.藕田除草

藕田以沉水杂草为主。清明前每亩用50%扑草净可湿性粉剂80~克加水泼浇进行土壤封闭处理,掌握好剂量。以千金子、马唐、芦苇等单子叶杂草为主的藕田,在4月下旬用12.5%盖草能乳油40~60毫升加水喷雾进行化学防除。化学除草后田间仍有杂草,则人工拔除。除草后3天应极时补充益富源莲藕营养液，每亩1-2公斤。

2.因田追肥

新藕田追肥2次,第一次在5月下旬每亩施碳酸氢铵50千克、尿素25千克、藕田专用复合肥或复合肥50千克;第二次在6月下旬每亩施尿素40千克、藕田专用复合肥50千克。种植2年以上的藕田追肥1次,在5月20日前后每亩施尿素50千克、藕田专用复合肥50~75千克。补充益富源莲藕营养液，每亩1-2公斤。

3.调转藕头

连片种植的田块不需要调转藕头。单块田种植莲藕应调转藕头,将田边朝向田外的藕头转向田内,将田中藕头转向空白处。

4.调节水位

一般藕田不可断水。水层深度应根据前期浅、中期深、后期浅的原则加以控制。栽种初期为加速成活、促进发芽,田中水位可在3~5厘米,浮叶出现后保持在6~7厘米,2~3片立叶时升到10厘米。以后随气温的上升、莲藕植株的长高,逐渐加深到20厘米,最深不超过30厘米。

四、采收

进入秋冬季地上部分停止生长并逐渐萎蔫后,是莲藕采收的最佳时节。若受加工、销售进度的影响和制约,不能及时采收时,也可停留至次年春分前采收完毕。采收前预先将藕田的水排干,以泥不蹈足、略开鸡爪裂为好。采藕时只需顺着莲藕生长方向(也就是栽种时藕头指向的方向)轻轻翻开土壤,即可整块取出莲藕。采藕时可从田块一头开始操作,尽量避免盲目下锄开挖或藕田未干时拖泥带水进行采收,以便将莲藕采收完全,提高产量,并尽可能减少损伤,以更好地保持其商品性。