黄精，又名老虎姜、鸡头参。百合科草本植物黄精、滇黄精、多花黄精的根茎。曾被李时珍誉为“宝药”，既能治疗多种疾病，又是男女老少四季皆宜的保健食品。生黄精具麻味，虽然没毒，但刺人咽喉，一般不直接入药，九蒸九晒的制黄精药效最佳。

黄精在古代养生学家的眼中是味神奇的延年益寿之品，甚至有久服成仙之说。就连唐代大诗人杜甫也曾以“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”的佳句来赞美它。黄精味甘，性平。归脾、肺肾经。补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。——以上内容来源于《中国药典》版。现代药理研究发现，黄精具有降血压、抑制高血糖，以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用。据研究资料介绍，用黄精为主药，配以其他中药材，对治疗肺结核咯血、冠心病、心绞痛、糖尿病、肺燥干咳和百日咳等有显著疗效。

黄精正式被医典收录是梁朝陶弘景《名医别录》，并将黄精列于草药首位。而后历代的《本草》典籍则记载：黄精，补诸虚，填精髓，宽终益气，使五脏调和等功效，李时珍则称黄精为“宝药”。晋代葛洪是一位兼具道、医之人，他的《抱扑子●仙药》中描写：“服之十年乃可大得其益”。

孙思邈《备急千金要方》：黄精，常未食前，日二服，旧皮脱，颜色变光，花色有异，眉须更改。欲长服者，不须和酒，内生大豆黄，绝谷食之，不饥渴，长生不老。西晋人张华在其《博物志》中记载：“黄帝问天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草名黄精，食之可以长生”。《本草纲目》载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。《神仙芝草经》说黄精有“宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”的功能。《滇南本草》："补虚添精。"《别录》："主补中益气，除风湿，安五脏。"《日华子本草》："补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。"《本草从新》："平补气血而润。"《五符经》说：“黄精获天地之淳精，得坤土之精粹，其名戊已芝”；《博物志》说：“太阳之草名黄精，饵之可以长生”，所以黄精也名太阳草。

现代科学测定：黄精根状茎的化学成分，主要含有烟酸、醌类、淀粉、糖分等物质，糖分含量高达40%。据化验：每g黄精粉含蛋白质70.2g，脂肪6.5g，淀粉25.1g，以及天门冬氨酸、高丝氨、毛地黄甙等。其药用价值引起了极大