我国地大物博，在我国的土地上农民辛苦耕作，栽培各种农作物，水稻是我国主要粮食作物，水稻经过加工后就是我们日常所食用的大米，大米是我们中国人餐桌上不可缺少的主食，水稻这种作物在我国植物类里面有着非常重要的地位。水稻是生长在水田里面的，在水田里面除了人工种植的水稻之外还有一种植物，这种植物和咱们吃的水稻有很深的渊源，这种植物叫做稗草，也叫稗子，今天我们就来聊一聊稗草，看看这稗草到底是一种什么样的植物，和水稻又有什么关系。

稗草通常生活在稻田里面，生长习性和水稻也差不多，但是由于稗草在生长过程中会吸收养分，和水田里面的水稻争夺营养，所以属于稻田里面的恶草，如果水田里面的稗草不能及时清理就会严重影响水稻的收成，因此农民如果看见了稗草就会立刻拔掉，不过稗草和水稻长得非常相像，不容易分辨，所以种田新手在拔掉之前一定要仔细辨别，可别把水稻当做稗草拔了，千万别拔错了。对于有经验的农民来说，区别这两种植物有一个特别简单的方法，就是用手指摸一摸这两种植物的叶子，就可以分辨出来，水稻的叶子是很粗糙的，而稗草的叶子非常的光滑，这就是这两种植物最大的区别。

很多人会想到，既然这两种植物长得这么相像，它们之间有没有什么关联呢？它们之间还真的有关系，别看现在的农民把稗草当做是杂草，除之而后快，殊不知这稗草可是水稻的祖先，如果没有稗草就没有现在的水稻了，而且稗草也是一种非常有营养的植物，很多地方的农民会将稻田地里面的稗草大批的收割下来，作为饲料用来饲养动物，比如我们常吃的草鱼，就非常爱吃稗草，如果经常吃稗草，这些鱼就会长得特别的大，肉质也鲜美好吃。所以很多农民也会用稗草喂鱼。

除了能够作为饲养材料，稗草还能用来酿酒，我们知道很多粮食都能用来酿酒，比如高粱酒、米酒等等，用这些作物酿出的酒带有一股粮食的香气，而稗子也能用来酿酒，而且能酿出最好的酒，特别是在我国的湖南省部分地区，有专门用稗子酿酒的，酿出的稗子酒会被当成最好的酒，在当地是非常受大家欢迎的。