作者：刘永

北宋大文豪苏东坡是一位超级吃货，他不但爱吃、会吃，还善于烹调，经他发明、调制出的各种美味，例如东坡肉、东坡酒等等美食，至今还在让人们大快朵颐、津津乐道。吃货的眼光是独特的，可以说，苏东坡所到之处，满眼都是美食。在贬谪地黄州，他写诗赞美到：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。

他一边嘲笑自己整日都在为口腹奔忙，一边又觉得黄州这里漫山遍野都是好吃的，既然是命中注定，还有什么不知足的？在贬谪地惠州，他写诗唱道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。为了这荔枝美味，他对身处蛮烟瘴雨肆虐的艰难环境似乎也毫不在意，心甘情愿做一位岭南人了。

黄州就是今天的湖北省黄冈市，当前，黄冈人民正在与新冠病魔殊死搏斗，我想，苏东坡积极乐观的精神同样也在激励鼓舞着他们战胜新冠病魔的信心和勇气。元丰三年（）二月，苏东坡被贬官到湖北黄冈，其地临江，多卑湿，生活条件十分恶劣。

然而，黄冈还不是苏东坡被贬官所在最艰苦的地方，他后来又被贬官到更为荒凉凄惨、瘴疠流行的岭南。岂料，苏东坡越是到了艰苦的地方，越是乐呵呵的。他还写诗夸耀自己随遇而安，饱尝荔枝美味、春睡特别甜美。这更加激怒了那些嫉恨他的政敌，他们直接就把他贬谪到了号称是“天之崖、海之角”的海南岛。

一、苏东坡喝过蝙蝠汤吗？

北宋绍圣四年（），苏东坡以琼州别驾的虚衔，被放逐到海南昌化军（今海南儋州）。当年，苏东坡62岁，到元符三年（）6月离开，他在海南岛生活了近三年时间。

儋州位于海南岛西北部，地处热带，天气酷热，境内毒蛇猛兽遍布；最令人恐怖的还有瘴疠和疟疾，疾病流行，时时威胁着人们的生命。据《儋州志》记载：“其地极炎热，而海风甚寒，山中多雨多雾”、“风之寒者，侵入肌窍；气之浊者，吸入口鼻；水之毒者，灌于胸腹肺腑，其不死者几稀矣”。难怪这里历代都被朝廷作为死囚的流放地。苏东坡到海南是抱定了必死之心的，然而，最让他感觉不能适应的还是这里的饮食习惯。

苏东坡在《闻子由瘦，儋耳至难得肉食》这首诗中，记叙了自己在儋州的艰苦生活，他写道：“五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥。土人顿顿食署芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。旧闻蜜唧尝呕吐，稍近虾蟆缘习俗”。子由，即苏东坡的弟弟苏辙。苏东坡听说苏辙被艰苦环境折磨得身体日益瘦弱，便写这首诗去安慰他，述说自己在海南的生活同样极为艰苦。

不但猪肉、鸡粥难得一吃，当地人的习惯还是顿顿吃薯芋。到他们家里做客，招待自己吃的好东西就是薰鼠和烧蝙蝠。“蜜唧”指的是刚刚生下来的小老鼠，当地人用它来沾蜂蜜吃，并视为珍馐。对这一食品，苏东坡听了都感觉头皮发麻，差点就要当场呕吐。不过没有办法，毕竟要入乡随俗，对蝙蝠汤啊、虾蟆肉之类的食品，他还是不得不要强忍厌恶，品尝一番的。

古时，物质匮乏，古人也只能因地制宜，从这些野生动物的身上去猎取自身生存必须的营养物质。这和人们今天出于好吃、猎奇，百无禁忌，贪吃野生动物，从而引发新型冠病毒疫情，造成灾难性后果的错误做法是截然不同的。

不过由此，也可见一些地方的中国人吃蝙蝠的饮食习惯源远流长，由来已久。只是现代的中国人早已没有这种饮食习惯，如今互联网上流传的一些吃蝙蝠的影像场景，大多是游客到国外旅游时记录的惊悚画面。

当前，全国上下正在进行着一场抗击新型冠状病毒的人民战争，蝙蝠已经被科学家锁定为导致新型冠状病毒肺炎爆发的罪魁祸首。回溯中国人吃蝙蝠的历史，作为文人雅士的苏东坡竟然也不幸添列在案。然而，如果我们从人类抗击瘟疫的斗争历史上去考量，就会惊喜地发现，苏东坡同样也是一位了不起的抗疫英雄。

二、苏东坡是抗击瘟疫的时代英雄

苏东坡被贬官到黄州时，赶上了黄州及邻近的州郡瘟疫流行，死人无数。黄州是今天的湖北省黄冈市，其邻近州郡也就是武昌、荆州等地，即今天的武汉一带。眼见瘟疫流行，生灵涂炭，苏东坡忧心焦虑，却苦无良策。

恰在此时，他得知自己的老乡巢谷家藏有医治瘟疫的秘方。苏东坡于是苦苦哀求巢谷拿出秘方，拯救黎民百姓。苏东坡按方抓药，广为施舍，无偿为患者提供药物，挽救了许多患者，“所活不可胜数”。（见苏轼《圣散子叙》）。

巢谷当时正在苏东坡家里担任家庭教师，他献出的秘方叫“圣散子”。他医治瘟疫的秘方是怎么来的呢？苏东坡在《圣散子叙》中没有交待。至于其疗效如何？到底治好了多少处于生死边缘的病患？苏东坡也是语焉不详。

据苏辙撰写的《巢谷传》记载，巢谷是眉山的读书人，教书为生，东坡兄弟从小就认识他，彼此是患难之交。后来巢谷在军队中与一个叫韩存宝的人一起犯了罪，他于是隐姓埋名，逃避在江淮间，直到朝廷大赦天下，他才敢现身。

苏东坡遭遇“乌台诗案”风波之时，巢谷不远千里，赶来黄州与之做伴，并担任了苏家的家庭教师。后来，东坡兄弟被贬官岭南，巢谷又不顾已经七十三岁高龄，万里步行，从家乡眉山赶往岭南，看望东坡兄弟。见到苏辙后，他还说要赶到海南岛去看望苏东坡。苏辙万分感动他的真情，苦劝他不必前往，结果巢谷执意前行，不幸染病死于路上。

“圣散子”是巢谷过去收集的中药秘方，连自己的亲生儿子都舍不得传与。巢谷把秘方传给苏东坡时，要求他对江水发誓，不得外传。苏东坡却并没有遵守誓言，为了济世救人，他把圣散的药方传给了当时的湖北名医庞君安，希望他能运用此方，拯救更多的病患。

元祐五年（），苏东坡在担任杭州知州时，“圣散子”又发挥了神奇的作用。当年春季，苏杭一带的流行瘟疫，苏东坡又拿出圣散子药方，命令下属按方司药，无偿分发给杭城民众，“得此药全活者，不可胜数。”（见苏轼《圣散子后叙》）。

为了防止瘟疫，苏东坡还发动民间捐款，支援抗灾。他自己以身作则，捐出黄金五十两，加上群众集资，医院，名为“安乐坊”，专门用来收治贫苦的病人。据考证，这是我国历史上第医院。苏东坡派遣寺院的僧人去管理病坊，并且聘请了专业医生每天坐诊。苏东坡还制定规则，按照病人的病情轻重，分隔治疗，防止交叉传染。这些做法很快在全国各地得到效仿，有力地防止了疫情的蔓延扩散。

苏东坡不是专业医生，但他为官一任，关心百姓疾苦，视人民的生命重于泰山的担当精神，是永远值得我们后人学习和尊敬的。可以说，苏东坡是我国古代医学事业的开拓者，是当之无愧的抗击瘟疫的时代英雄。

三、谈一谈神秘药方“圣散子”的疗效

或许是苏东坡的巨大影响力，药方“圣散子”之名也变得天下皆知，成为防治瘟疫的著名药方。北宋末年佚名作者编著的《苏沈良方》就记录有“圣散子”药方。这部医书是整理沈括的《良方》和苏轼的《苏学士方》，编撰而成，内容达十五卷，是著名的医学书籍，流传久远，其中的方剂至今都还被人们